+7
És ple i complex, suau i equilibrat al paladar. Un vi en el qual predominen les fruites vermelles lleugerament fumades.
Balcons
Mas Blanc - D.O.Q Priorat
Varietats
Cabernet Sauvignon, Carinyena, Garnatxa, Merlot
Elaboració
Després de diversos controls de maduració, es veremen els ceps separadament per varietats de manera manual, cep a cep, seleccionant els raïms sans i en estat òptim de maduració. A continuació, es fermenten en petits dipòsits durant 21 dies, es realitza el cupatge, i es passa a les barriques de roure francès en les quals romanen 14 mesos amb les seves corresponents trasbalsos. Posteriorment, es passa a ampolla i continua el procés de criança i afinament.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Estofats i carns amb salsa, Senglar, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges vells
Aspecte
És un vi de gran capa amb tons violetes i reflexos granat.
Aroma
Robust i potent, denota en primer lloc la seva estada en bóta, per donar lloc després a aromes de fruites madures i agradables, així com matisos especiats. A mesura que s'oxigena, deixa aparèixer el seu fruitositat melosa.
Gust
Es presenta ple i vigorós, amb tanins persistents i tocs afruitats silvestres.
Certificacions
Fitxa tècnica
Densitat = 0.9940
Grau alcohòlic = 14.95 %vol
Acidesa total tartàrica = 7.1 g/L
Acidesa volàtil = 0.76 g/L
Diòxid de sofre lliure = 18 mg/L
Diòxid de sofre total = 80 mg/L
Sucres totals = 2.1 g/L
