Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Chateldon Reserva
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Cabernet Sauvignon
Elaboració
La seva criança ha estat en bótes de roure durant 14 mesos i, posteriorment, ha estat embotellat i guardat en ampolla dos anys abans de la seva comercialització, guardant així una òptima criança.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Embotits curats, Estofats i carns amb salsa, Senglar, Pernil curat, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat
Aspecte
De color granat d'alta intensitat, net i brillant.
Aroma
Aromes intensos a panses i melmelades amb lleugers matisos de roure. Airejant el vi, afloren aromes varietals i a espècies com el clau o el pebre.
Gust
De paladar suau, destaquen els gustos obtinguts de l'envelliment en perfecte equilibri amb el cos. Amb un postgust llarg i un cos intens ens deixa un agradable sabor a la boca.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,993
Grau alcohòlic = 12,20% vol.
Acidesa total tartàrica = 3,20 gr/l
Acidesa volàtil = 0,73 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 38 mg/l
Diòxid de sofre total = 84 mg/l
Sucres totals = 3,6 gr/l
