Marrugat Brut
És franc al paladar amb gustos evolucionats en ampolla, de cos suficient. Suau i sedós, el seu carbònic el manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.
Rima 32
Marrugat - D.O. Cava
Varietats
Chardonnay, Pinot Noir
Elaboració
Cava elaborat amb vi seleccionat de raïm Chardonnay i Pinot Noir. S'ha fermentat a baixa temperatura per mantenir i potenciar els propis aromes del raïm. Posteriorment, es realitza la segona fermentació en ampolla durant uns 36 mesos.
Temperatura de servei: 6ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Guatlla i perdiu, Fruits secs, Ànec, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Rebosteria
Aspecte
De color groc, amb lleugers tons grisencs. Brillant amb un suau despreniment de petites bombolles que al final formen una corona compacta.
Aroma
Molt complexa potent i intens. Recorda a les fruites com la poma o l’albercoc, també a fruites tropicals, de gran finor. Van apareixent també aromes terciàries de la criança, encara poc desenvolupades i que s'incrementen amb el temps.
Gust
Esplèndida despreniment de carbònic molt fi i elegant. De frescor agradable, gaudeix de molt cos i persistència el que el converteix en un Cava de gran personalitat.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0.9909
Grau alcohòlic = 12.0 %vol
Acidesa total tartàrica = 6.0 g/L
Acidesa volàtil = 0.20 g/L
Diòxid de sofre lliure = 17 mg/L
Diòxid de sofre total = 72 mg/L
Sucres totals = 2.3 g/L
Pressió a 20ºC = 5.6 bar
