Taanug Ull de Llebre Criança
Vi lleuger, però amb caràcter. Amb una personalitat pròpia que deixa un paladar suau amb un equilibrat frescor.
Taanug Cava
Vins kosher
Varietats
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Elaboració
S'elaboren i fermenten les tres varietats - Macabeu, Xarel·lo i Parellada-per separat, es realitza el cupatge i la segona fermentació en ampolla durant més de dotze mesos.
S'han netejat els dipòsits o tancs d'acer inoxidable, omplint amb aigua cada 24 hores, durant 3 dies. Cada dipòsit és segellat, signat i estampat amb el tampó "Kosher" dues vegades.
Les veremes són fetes manualment, i tota la manipulació al celler des del premsat i fermentat (amb llevats "kosher for passover"), fins al filtrat, el refredament, la clarificació i l'embotellament, ha estat duta a terme per un rabí.
Aspecte
Aspecte brillant i color groc palla pàl · lid, amb un considerable despreniment de bombolles petites i mitjanes.
Aroma
Aroma intens amb caràcter propi.
Certificacions
Fitxa tècnica
Escuma persistent. Franco al paladar amb aromes fruiters propis de la criança en
ampolla. Suau, sedós i fresc, mantenint la seva persistència en
boca durant molt de temps.
