Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Pi del Nord
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Cabernet Sauvignon
Elaboració
Gra a gra han estat seleccionats els raïms de cabernet sauvignon que, un cop transformats en vi, han reposat 24 mesos en bóta de roure francès. A continuació, s'han embotellat per continuar el seu procés d'afinament en la foscor de la volta del nostre celler. Vi gens convencional amb una elaboració capritx de Joan Josep Tetas, pensant en un vi amb personalitat i diferent.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Hamburguesa, Senglar, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges vells
Aspecte
De color caoba fosc amb alguns tons granats.
Aroma
De gran estructura i concentració de sabors, amb tanins de gran força i notable qualitat, finor i robustesa.
Gust
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,991
Grau alcohòlic = 13,40% vol.
Acidesa total tartàrica = 3,40 gr/l
Acidesa volàtil = 0,66 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 25 mg/l
Diòxid de sofre total = 67 mg/l
Sucres totals = 3,6 gr/l
