Marrugat Brut
És franc al paladar amb gustos evolucionats en ampolla, de cos suficient. Suau i sedós, el seu carbònic el manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.
Dibón Brut Nature
Marrugat - D.O. Cava
Varietats
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Elaboració
S’el•laboren i es fermenten les tres varietats per separat, es realitza el cupatge i es fa la segona fermentació en ampolla durant més de dotze mesos.
Temperatura de servei: 6ºC
Maridatge
Arrossos de muntanya, Arrossos de peix, Arrossos mixtos, Arrossos orientals, Capó i Pularda, Guatlla i perdiu, Amanides de pasta, Ànec, Pizza, Pollastre a la planxa, Pollastre rostit al forn, Esquitxades i amaniments
Aspecte
Brillant, amb un considerable despreniment de bombolles, de mida petita i mitjana. Una bona quantitat de carbònic fa que es formi una escuma persistent a la copa durant molt de temps. El seu color és groc palla pàl•lid.
Aroma
Intens. Aromes terciaris de segona fermentació es combinen amb les aromes de primera fermentació donant aromes de fruita blanca com la pera i de criança com les ametlles.
Gust
És franc al paladar. Suau i sedós, el seu carbònic es manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,990
Grau alcohòlic = 11,50 %vol.
Acidesa total tartàrica = 3,90 gr/l
Acidesa volàtil = 0,23 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 6 mg/l
Diòxid de sofre total = 80 mg/l
Sucres totals = 7,7 gr/l
Pressió a 20ºC = 5,2 atm
