Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Viña Chatel Criança
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Ull de Llebre
Elaboració
Es fermenta lentament en bótes d'acer inoxidable, amb una maceració sobre pells d'uns 15 dies i, posteriorment, roman en bóta de roure durant uns 9 mesos. Després passa més d'un any a l'ampolla per tal de suavitzar al màxim els tanins.
Temperatura de servei 18º
Aspecte
De color granat i transparent, amb tons ocres.
Aroma
Destaca l’aroma de roure i espècies amb intensitat. Si agitem la copa apareixen aromes més vinosos, varietals de Tempranillo i fruites del bosc.
Gust
De paladar suau amb una criança moderada. Té un bon equilibri entre la bóta i el vi, que encara es manté fresc. Amb notes a cedre i roure. Al retrogust es detecta la presència de tanins suavitzats amb el pas del temps.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat
Grau alcohòlic
Acidesa total tartàrica
Acidesa volàtil
Diòxid de sofre lliure
Diòxid de sofre total
Sucres totals
