Viticultors per tradició familiar i conscients que només l’elaboració de raïm propi permetrà assegurar la qualitat dels seus vins, Bodegues Pinord comença a desenvolupar una política de vinyes que els porta a adquirir diverses propietats: Costers de Muntanyans i El Serral, que s’uneixen a la de Coll de Bou per poder garantir els seus propis i exigents nivells de qualitat en la matèria primera.
Amb aquest afany emprenedor i innovador, Pinord és pioner en els anys 70 i 80 de l’adaptació al Penedès de varietats com el Cabernet Sauvignon o el Chardonnay, avui plenament esteses i reconegudes, a les que aviat s’uneixen també Merlot, Syrah, Pinot Noir, Gewürztraminer,… que, en aquella època, eren noms exòtics i varietats desconegudes. Malgrat aquestes varietats foranes Pinord sempre ha donat importància a conservar varietats autòctones de la zona com són el Xarel·lo, Macabeu, la Parellada, la Garnatxa o el Tempranillo de les quals avui té vinyes de més de 60 anys.
—Vinyes amb més de 60 anys de varietats autòctones com el Xarel·lo—
