Diorama Syrah
En boca és un vi molt saborós. Les fruites vermelles i melmelades destaquen per sobre d'uns tanins molt rodons i poc intensos.
Diorama Syrah
D.O. MONTSANT - D.O. Montsant
Varietats
Syrah
Elaboració
Un cop arriba la verema al celler, es desrapar i s'encuba per deixar-lo en maceració durant una setmana per extreure tota la seva fruita, i una mica de tanins. Transcorregut aquest temps, es premsa i s'acaba de fermentar, per després, després de diversos trasbalsos, es passa entre tres i quatre mesos en bóta de roure. Finalment, s'embotella per mantenir totes les seves essències intactes.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Arrossos de muntanya, Capó i Pularda, Cérvol, Cuits i altres plats de cullera, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Estofats i carns amb salsa, Hamburguesa, Senglar, Pernil curat, Ã...
Aspecte
Cristal·là amb tons violetes i blaus.
Aroma
Destaca amb molta força la fruita, sobretot les mores i violetes. Si es continua oxigenant la copa de tast, apareixen notes de figues seques i xocolata.
Gust
En boca és un vi molt saborós. Les fruites vermelles i melmelades destaquen per sobre d'uns tanins molt rodons i poc intensos.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0.9907
Grau alcohòlic = 12.75 %vol
Acidesa total tartà ric = 5.3 g/L
Acidesa volà til = 0.60 g/L
Diòxid de sofre lliure = 20 mg/L
Diòxid de sofre total = 68 mg/L
Sucres totals = 1.8 g/L
