La zona
El Priorat és una de les zones vitivinícoles més antigues d’Espanya en la qual s’elabora vi des de fa més de vuit segles. Està ubicada al característic paisatge muntanyenc de la província de Tarragona, en un vessant envoltada de muntanyes i banyada pel riu Siurana i els seus afluents.
Ja fa quatre dècades, un informe sobre l’activitat agrària a la regió de la Food and Agriculture Organization (FAO), organisme de l’ONU, ja va concloure que al Priorat es donaven totes les condicions necessàries per poder elaborar alguns dels millors vins del món.
Precisament, una d’aquestes condicions és el seu especial i característic sòl. Una capa superficial sobre un substrat de pissarra –la llicorella- en la qual els ceps s’arrelen amb seguretat en les acusades pendents de les muntanyes -dels 300 fins més enllà dels 600 metres, amb desnivells entre el 15% i el 20% – , protegides per bancals i terrasses que s’han convertit en un senyal d’identitat de la zona.
Una altra condició característica de la zona és el clima. Temperat pel vent del sud i contrarestat pels vents freds del nord. La seva particular climatologia converteix el Priorat en una terra d’estius llargs i calorosos i, d’hiverns freds i secs.
