L'agricultura biodinàmica
Durant el segle XX la tecnologia, la ciència i la humanitat han evolucionat d’una manera vertiginosa, aconseguint més coneixements, millors productivitats i grandíssims avanços en el camp agroalimentari.
Durant aquest període, hem aconseguit èxits inimaginables només uns anys enrere, però a canvi, hem perdut bona part del contacte amb la mare terra, la tradició i els coneixements ancestrals. La biodinàmica és una tècnica agrícola que emana de la filosofia de Rudolf Steiner, que busca el retrobament de l’agricultura amb la força dinàmica de la terra, els cicles lunars i els elements, cosa que d’altra banda, ja sabien els nostres avantpassats, que mantenien un escrupolós respecte al calendari lunar per a qualsevol treball relacionat amb el camp.
Més enllà de l’agricultura ecològica, la biodinàmica no només evita els fertilitzants i tractaments fitosanitaris químics, sinó que rescata la saviesa mil·lenària del respecte als cicles naturals aconseguint uns productes més sans i lliures de tòxics. D’aquesta manera, es recupera l’autèntica aroma i sabor de cada terrer i ecosistema, elaborant el producte directe de la terra amb llevats salvatges i autòctones de la zona. I, avui, després de diversos anys collint vinyes i elaborant vins fidels a aquesta filosofia, Pinord està plenament satisfeta d’oferir al públic vins amb una personalitat única, autèntica, natural, que recullen i transmeten com pocs l’esperit, les característiques del sòl i el lloc en què s’han elaborat. Pinord ha estat la primera empresa vinatera espanyola en aconseguir el 2007 el certificat de Demeter, l’Associació Internacional sense ànim de lucre que garanteix el compliment de les normes de producció i d’elaboració de l’Agricultura Biodinàmica.
