Vaquos Reserva

Vaquos - D.O. Ribera del Duero

Varietats

Ull de Llebre

Elaboració

Elaborat amb Tinta Fina procedent de ceps de més de 35 anys, que es verema i es selecciona a mà. A continuació, es fermenta a temperatura controlada durant 21 dies i, seguidament, roman en bótes de roure americà i francès durant 18 mesos. S'afina en ampolla.

Temperatura de servei: 18ºC

Maridatge

Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Estofats i carns amb salsa, Senglar, Ànec, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges vells

Aspecte

D’intens color granat, amb fons rubí molt brillant i net.

Aroma

De gran complexitat aromàtica: fruites madures i confitades, espècies fines, fruits secs,…perfectament acoblats amb el roure de la criança.

Gust

Potent i equilibrat, de sensació carnosa i vetullada. Els tanins es fan clarament perceptibles, proporcionant un conjunt elegant i molt agradable. Retrogust llarg i intens.

premis Fitxa tècnica
view .pdf Descarrega'l en PDF

Fitxa tècnica

Densitat = 0.9935
Grau alcohòlic = 13.70 %vol
Acidesa total tartàrica = 5.0 g/L
Acidesa volàtil = 0.73 g/L
Diòxid de sofre lliure = 19 mg/L
Diòxid de sofre total = 78 mg/L
Sucres totals = 1.2 g/L

close
 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close