Vaquos Collita
En boca es presenta intens, carnós i ampli, fent-se present les sensacions fruitals, amb pas de boca sedós i d’acidesa equilibrada.
Marqués de Pluma Collita
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Varietats
Ull de Llebre
Elaboració
Elaborat amb Tempranillo (Tinta Fina) procedent de ceps de més de 35 anys, que es verema i selecciona a mà, escollint només el raïm que reuneix els valors d'intensitat aromàtica i concentració de fruita que garantiran un vi de major qualitat. A continuació, és macerat durant 21 dies a una temperatura controlada de 23ºC.
Temperatura de servei: 18ºC
Maridatge
Porc a la brasa, Xai a la brasa, Amanides d'arròs, Amanides de pasta, Amanides vegetals, Entrecot, mitjana i filet, Frescos / joves, Hamburguesa, Pernil dolç, Pasta amb salsa de carn, Pasta amb salsa al pesto, Pasta amb sal...
Aspecte
Negre d’un vermell granat intens i viu.
Aroma
Ventall d’aromes de fruites vermelles amb tocs minerals i de regalèssia.
Gust
En boca es presenta intens, carnós i ampli, fent-se present les sensacions fruitals, amb pas de boca sedós i d’acidesa equilibrada.
Fitxa tècnica
Fitxa tècnica
Densitat 0.9930
Grau alcohòlic 13.85 %vol
Acidesa total tartàrica 4.9 g/L
Acidesa volàtil 0.50 g/L
Diòxid de sofre lliure 20 mg/L
Diòxid de sofre total 60 mg/L
Sucres totals 2.1 g/L
