+7
És ple i complex, suau i equilibrat al paladar. Un vi en el qual predominen les fruites vermelles lleugerament fumades.
Clos del Músic
Mas Blanc - D.O.Q Priorat
Varietats
Cabernet Sauvignon, Carinyena, Garnatxa, Merlot, Syrah
Elaboració
El raïm és collit a mà passant per la taula de selecció, escollint els millors grans. A continuació, es macera en fred en els petits dipòsits prefermentatius durant tres dies. La fermentació dura 18 dies i, després, el vi es passa a les bótes de roure francès durant 14 mesos, fins que s'embotella per a la seva criança en ampolla.
Temperatura de servei 18ºC
Grau alcohòlic 14,50%
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Estofats i carns amb salsa, Senglar, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges vells
Aspecte
De color granat fosc i amb tons violeta. El seu color intens amb molta capa dóna una sensació visual de carnositat molt elevada.
Aroma
Vi d'una gran intensitat aromàtica amb aspectes que destaquen com la seva mineralitat, així com la fruita vermella, com les baies del bosc i les mores. Un cop oxigenat, apareixen les notes de bóta, com els fumats i torrats. Amb una oxigenació més enèrgica es capten les espècies, la menta i la regalèssia.
Gust
Amb molt de caràcter, amb cos intens i profund que ens omple el paladar quan s'assaboreix. Les notes de fruita es barregen amb les que provenen de la criança en bóta. El seu postgust és molt llarg i persistent.
Certificacions
Fitxa tècnica
Densitat = 0.9928
Grau alcohòlic = 14.95 %vol
Acidesa total tartàrica = 6.9 g/L
Acidesa volàtil = 0.78 g/L
Diòxid de sofre lliure = 20 mg/L
Diòxid de sofre total = 78 mg/L
Sucres totals = 3,3 g/L
