Marrugat Brut
És franc al paladar amb gustos evolucionats en ampolla, de cos suficient. Suau i sedós, el seu carbònic el manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.
Suspirum
Marrugat - D.O. Cava
Varietats
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Elaboració
Elaborat amb les tres varietats clàssiques del Penedès més una part de Chardonnay. El temps que ha estat a la cava per a la seva segona fermentació ronda els quatre anys.
Temperatura de servei: 6ºC
Maridatge
Arrossos mixtos, Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Estofats i carns amb salsa, Fruits secs, Senglar, Pernil curat, Marisc amb salsa, Ànec, Peix blau, Peu...
Aspecte
Net de tonalitats groc or. Suaus despreniments de petites bombolles que formen rosaris fins arribar a la superfície.
Aroma
Olor intens a fruites exòtiques propis del raïm Chardonnay. Destaquen les aromes terciàries de la criança sobre les mares, com rebosteria i fruits secs.
Gust
En boca és molt complet, amb cos. Al paladar destaca el seu despreniment de carbònic uniforme. El seu pas per boca és sedós, en què s'aprecia la seva criança. També es troben gustos de fruites, amb una persistència llarga i de gran elegància.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0.9900
Grau alcohòlic = 11.80 %vol
Acidesa total tartàrica = 6.0 g/L
Acidesa volàtil = 0.26 g/L
Diòxid de sofre lliure = 17 mg/L
Diòxid de sofre total = 80 mg/L
Sucres totals = 2.3 g/L
Pressió a 20ºC = 5.5 atm
