Dibón Brut Reserva

Marrugat - D.O. Cava

 

Varietats

Macabeu, Parellada, Xarel·lo

Elaboració

Selecció i elaboració dels raïms per separat. Fermentació a baixa temperatura per obtenir un vi amb les màximes aromes de la pròpia fruita. Posteriorment, es fa la segona fermentació en ampolla durant uns 16 mesos.

Temperatura de servei: 6ºC

Maridatge

Arrossos de peix, Arrossos mixtos, Capó i Pularda, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Crustacis, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Pernil curat, Mol·luscs de petxina, Ànec, Peix blanc, Peixos amb salsa, Pollastre...

Aspecte

Brillant, amb un considerable despreniment de bombolles. El carbònic forma una escuma persistent a la copa durant molt de temps. El seu color és groc palla.

Aroma

Intensa. Aromes a terciàries de segona fermentació com pastisseria que es combinen amb les aromes de primera fermentació i li donen un caràcter propi.

Gust

Suau i sedós, el seu carbònic li dóna frescor i vivacitat, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.

Fitxa tècnica
view .pdf Descarrega'l en PDF

Fitxa tècnica

Densitat = 0,990
Grau alcohòlic = 11,40 %vol.
Acidesa total tartàrica = 3,30 gr/l
Acidesa volàtil = 0,22 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 5 mg/l
Diòxid de sofre total = 51 mg/l
Sucres totals = 7,7 gr/l
Pressió a 20ºC = 5,2 atm

close
 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close