Marrugat Brut
És franc al paladar amb gustos evolucionats en ampolla, de cos suficient. Suau i sedós, el seu carbònic el manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Selecció i elaboració de las diferents raïms per separat. Fermentació a baixa temperatura per a obtenir les màximes aromes de la fruita. Posteriorment, es realitza la segona fermentació en ampolla durant aproximadament 12 mesos.
Temperatura de servei: 6ºC
Crustacis, Mol·luscs de petxina, Pollastre a la planxa
Color groc pàl•lid, amb tonalitats verdoses.
Destaquen les aromes afruitades, poma o pera que recorden al vi jove, amb molta frescor.
El coupage de les tres varietats li dóna un agradable sabor, que amb l'adequada quantitat de licor d'expedició es transforma en un esplèndid Cava.
Fitxa tècnicaDensitat = 0,990
Grau alcohòlic = 11,80 %vol.
Acidesa total tartàrica = 2,90 gr/l
Acidesa volàtil = 0,55 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 29 mg/l
Diòxid de sofre total = 50 mg/l
Sucres totals = 2,7 gr/l
Pressió a 20ºC = 5.6 atm