La zona
La superfície de vinya en el Penedès és de 26.000 hectàrees, amb una densitat de 2.300 a 3.000 ceps per hectàrea. Aquest territori s’extén al llarg de la costa mediterrània des de Martorell fins a Roda de Barà i es divideix en tres zones: el Penedès Superior, el Penedès Central i el Baix Penedès.
La influència del mar i del sol converteixen al Penedès Central i Baix, amb clima càlid i suau, en idoni per a cultivar les varietats blanques tradicionals com el Xarel·lo, el Macabeu i el Chardonnay, així mateix com les varietats negres com el Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot.
El Penedès superior és una zona més d’interior, que pot arribar fins als 800 metres d’altitud i on predomina el raïm blanc Parellada, juntament amb altres com Riesling, Gewürztraminer o Moscatell d’Alexandria així com les negres Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon o Pinot Noir.
En general, ens trobem davant unes terres profundes, sorrenques, argiloses i permeables, que retenen l’aigua de la pluja.
Com sol passar en les terres vinícoles de qualitat, al Penedès el sól és pobre en matèria orgànica i calcària.
