Clos de Torribas Negre Criança

Pinord - D.O. Penedès

 

Varietats

Ull de Llebre

Elaboració

Fermentació lenta en bóta d'acer inoxidable, amb una maceració sobre pells d'uns 15 dies. Posteriorment, es procedeix a la seva criança en bóta de roure durant uns 12 mesos. Seguidament, passa més d'un any en ampolla per tal de suavitzar al màxim els tanins.

Temperatura de servei 18ºC

Maridatge

Arrossos de muntanya, Capó i Pularda, Cérvol, Cuits i altres plats de cullera, Guatlla i perdiu, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Estofats i carns amb salsa, Hamburguesa, Senglar, Pernil curat, Ã...

Aspecte

De color granat i transparent, amb tons ocres.

Aroma

Destaca l'aroma de roure i espècies amb intensitat. Si agitem la copa apareixen aromes varietals de Tempranillo i fruites del bosc.

Gust

De paladar suau amb una criança moderada. Té un bon equilibri entre la bóta i el vi que encara es manté fresc. Amb notes a cedre i roure. En el retrogust, es detecta la presència de tanins suavitzats amb el pas del temps.

premis Fitxa tècnica
view .pdf Descarrega'l en PDF

Fitxa tècnica

Densitat = 0.993
Grau Alcohòlic = 12.36% vol.
Acidesa Total = 3.30 gr/l
Acidesa Volàtil Total = 0.73 gr/l
Diòxid de Sofre lliure = 37 mg/l
Diòxid de Sofre Total = 74 mg/l
Sucres Totals = 3.7 gr/l

close
 

Registra't al Club Pinord

Pista: la vostra contrasenya és recomanable que sia almenys de 7 caràcters. Per a fer-la més robusta, feu servir lletres majúscules i minúscules, nombres i signes com ara ! " ? $ % ^ & ).

Indicador de robustesa
close

Identifica't al Club Pinord

Registra't | Heu perdut la contrasenya?

close