Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Clos 15 Criança
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Ull de Llebre
Elaboració
Fermentació lenta en bótes d'acer inoxidable, amb una maceració sobre pells d'uns 15 dies. Posteriorment, es procedeix a la seva criança en bóta de roure durant uns 10 mesos. Seguidament passa més d'un any en ampolla per tal de suavitzar al màxim els tanins.
Temperatura de servei 18ºC
Aspecte
De color granat, amb tons ocres.
Aroma
Destaca l'aroma de roure i espècies amb intensitat. Si agitem la copa apareixen aromes varietals de Tempranillo i fruites del bosc.
Gust
De paladar suau amb una criança moderada. Té un bon equilibri entre la bóta i el vi que encara es manté fresc. Amb notes a cedre i roure. Al retrogust, es detecta la presència de tanins suavitzats amb el pas del temps.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,993
Grau alcohòlic = 12,36% vol.
Acidesa total tartàrica = 3,30 gr/l
Acidesa volàtil = 0,73 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 37 mg/l
Diòxid de sofre total = 74 mg/l
Sucres totals = 3,7 gr/l
