Clos de Torribas blanc
És ple, complex i equilibrat al paladar. Un vi en què predominen les fruites vermelles lleugerament fumades i francament agradables. Està en el seu òptim moment de consum, podent-se conservar encara uns anys.
Clos de Torribas Negre Reserva
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Ull de Llebre
Elaboració
El raïm s'elabora per separat. Els temps de maceració del most amb les pells són d'entre tres setmanes i un mes. Una vegada realitzats els diferents trasbalsos per a la clarificació i estabilització, es passa a les bótes de roure per a la seva criança durant un any. Després s'embotella per seguir la seva evolució dins de l'ampolla com a mínim dos anys més.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Estofats i carns amb salsa, Hamburguesa, Senglar, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges fosos
Aspecte
Vi net amb tonalitats fosques de color teula.
Aroma
Destaquen els aromes intensos de bóta, juntament amb certs caràcters fruiters.
Gust
Bouquet molt clàssic d'un vi de reserva. En boca sobresurt un vi potent i robust amb força. Es perceben algunes notes de regalèssia, amb tanins potents.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0.9937
Grau alcohòlic = 12.90 %vol
Acidesa total tartàrica = 5.7 g/L
Acidesa volàtil = 0.80 g/L
Diòxid de sofre lliure = 18 mg/L
Diòxid de sofre total = 62 mg/L
Sucres totals = 1,3 g/L
