Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Mireia
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Gewürztraminer, Muscat, Sauvignon blanc
Elaboració
Cada varietat s'elabora per separat ia una temperatura de 16 º. Després es fa el cupatge en diferents proporcions.
Temperatura de servei 10ºC
Grau alcohòlic 11,50%
Maridatge
Crustacis, Fruites vermelles, Mol·luscs de petxina, Peix blanc, Peixos amb salsa, Formatges blaus, Formatges de cabra, Formatges fosos, Rebosteria
Aspecte
Brillant, de color groc, amb tons verdosos.
Aroma
Notes florals de violeta i rosa. De paladar sedós, melós i amb cos. Els forts aromes primaris destaquen sobre els fins olors de fermentació, en conjunt molt concentrat i complex.
Gust
De paladar sedós, melós i amb cos. Els seus perfums ens envolten, talment com si degustéssim el mateix raïm. Retrogust llarg i harmònic.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,990
Grau alcohòlic = 11,95 %vol.
Acidesa total tartàrica = 3,20 gr/l
Acidesa volàtil = 0,29 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 30 mg/l
Diòxid de sofre total = 78 mg/l
Sucres totals = 7,2 gr/l
