Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Gaudiana Negre
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre
Elaboració
Elaborat amb Tempranillo procedent de ceps de més de 40 anys, es verema i es selecciona a mà. A continuació, es fa una maceració durant 15 dies i es fermenta a temperatura controlada durant 22 dies i seguidament s'afina en ampolla.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Arrossos de muntanya, Conill i llebre, Embotits curats, Entrecot, mitjana i filet, Frescos / joves, Hamburguesa, Pernil curat, Pasta amb salsa de carn, Pasta amb salsa al pesto, Pasta amb salses cremoses, Pizza, Pollastre a l...
Aspecte
D'intens color granat i centelleigs violacis, amb fons cirera picota molt brillant i net.
Aroma
De gran complexitat aromàtica: fruites vermelles com les cireres i una mica de fruites negres, especiats, una mica de fruita madures i molt expressiu.
Gust
Entrada en boca molt agradable, s'aprecien les aromes de fruites al nas i ens dóna una sensació carnosa i complexa. Molt rodó, proporcionant un conjunt elegant i molt agradable. Retrogust llarg i intens.
Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0.9920
Grau alcohòlic = 12.40 %vol.
Acidesa total tartàrica = 5.6 g/L
Acidesa volàtil = 0.37 g/L
Diòxid de sofre lliure = 28 mg/L
Diòxid de sofre total = 88 mg/L
Sucres totals = 2.8 g/L
