Pi del Nord
Amb una personalitat pròpia de llarga persistència, ple de matisos que van apareixent després de la oxigenació a la copa.
Chateldon Gran Reserva
Pinord - D.O. Penedès
Varietats
Cabernet Sauvignon
Elaboració
Els raïms per elaborar aquest vi procedeixen de la finca de Muntanyans. Després d'un minuciós procés de selecció, elaboració i d'una maceració no inferior a tres setmanes, aquest vi ha envellit en bótes de roure durant més de dos anys. Posteriorment, s'ha embotellat i s'ha afinat la seva criança durant tres anys a l'ampolla.
Temperatura de servei 18ºC
Maridatge
Capó i Pularda, Cérvol, Guatlla i perdiu, Estofats i carns amb salsa, Senglar, Ànec, Peus de porc, Pollastre rostit al forn, Pollastre amb salsa, Formatge curat, Formatges vells
Aspecte
De color teula fosc, amb alguns tons caoba.
Aroma
Vi molt complex, harmònic, en el qual sobresurten les aromes de la seva llarga criança. Un cop oxigenat el vi apareixen notes de bótes, espècies, i fruita.
Gust
En boca és un vi molt equilibrat. La seva maduresa i els tanins, que li donen unes sensacions vellutades molt agradables, el mantenen amb un postgust molt llarg.
premis Fitxa tècnicaFitxa tècnica
Densitat = 0,991
Grau alcohòlic = 13,20% vol.
Acidesa total tartàrica = 3,20 gr/l
Acidesa volàtil = 0,74 gr/l
Diòxid de sofre lliure = 32 mg/l
Diòxid de sofre total = 48 mg/l
Sucres totals = 2 gr/l
